あさじの想い！

他にない焼あなごをつくりたいと開業！
厳選した天然活穴子のみを使用し、
毎朝水槽から当日使用する分を氷〆し、
一匹一匹ていねいに開き、串打ちをし、
炭火で焼き上げるという開業当初からの製造を今も続けております。
手間暇をおしまず、もっといいもの、
もっとお客様に喜んでいただき笑顔になって頂けるものをつくり続けていきたい。
そう心に思い続けながら日々精進しております。