あさじの想い！
他にない焼あなごをつくりたいと開業！
厳選した天然活穴子のみを使用し、毎朝水槽から当日使用する分を氷〆し、一匹一匹ていねいに開き、串打ちをし、炭火で焼き上げるという
開業当初からの製造を今も続けております。
手間暇をおしまず、もっといいもの、もっとお客様に喜んでいただき笑顔になって頂けるものをつくり続けていきたい。
そう心に思い続けながら日々精進しております。
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商品一覧
伝助あなごしゃぶしゃぶスペシャルセット
瀬戸内海の豊富なエサを食べて栄養を蓄えた穴子は、上質な脂が程よくのっており、まさに特選素材の名にふさわしい逸品として使用されています。うなぎなどに比べるとヘルシーで胃にもたれにくいと言われ、女性にも大変人気の高い食材です […]
串
伝助穴子の上品で深みのある味わいと出汁の旨味が調和して美味しい！！ DHA・EDA・ビタミンAが多く含まれおいしく、健康にいい最高の食材。 新鮮な魚を召し上がってい頂きたいので、当店では受注生産を行っています。 注文後4 […]
わっぱ入り 特撰あなご丼 ２食セット
地元淡路島の米を使った、タレご飯の中には、あなごのしぐれ煮を忍ばせ上には、 錦糸卵、焼きのりを散らし、炭火でふんわり香ばしく焼き上げた特撰あなごが所狭しと敷き詰めてあります。 作りたてを温かいまま超低温冷凍ブラストチラー […]
わっぱ入り 特撰あなご丼 4食セット
地元淡路島の米を使った、タレご飯の中には、あなごのしぐれ煮を忍ばせ上には、 錦糸卵、焼きのりを散らし、炭火でふんわり香ばしく焼き上げた特撰あなごが所狭しと敷き詰めてあります。 作りたてを温かいまま超低温冷凍ブラストチラー […]
炭火焼き あなご 中穴子 １串3匹
※天然のあなごなので、時期により取り扱っているサイズが異なっております。 商品名 焼き穴子 原材料名 穴子、タレ（醤油、みりん、酒、三温糖） 加工地 兵庫県淡路島 内容量 3匹刺し1串 【焼きあなごのおいしいお召し […]
炭火焼き あなご 大中穴子 １串２匹
※天然のあなごなので、時期により取り扱っているサイズが異なっております。 商品名 焼き穴子 原材料名 穴子、タレ（醤油、みりん、酒、三温糖） 加工地 兵庫県淡路島 内容量 2匹刺し1串 【焼きあなごのおいしいお召し […]